Россия, Старый Оскол, Крутикова
Телефон:
+7 (904) 539-16- Показать номер
Пн-вс: 10:00—22:00
whatsapp telegram vk email

Рецепты бисквита с ягодами в духовке – нежного на вкус и ароматного!

Если на пороге гости, а угостить их нечем, на помощь может прийти всем известный бисквит. Рецепт его приготовления не только прост, но и экономичен, а необходимые ингредиенты найдутся у любой хозяйки. К тому же разнообразить такой пирог можно чем угодно. К примеру, это могут быть свежие фрукты, ягоды или даже замороженные. Крема тоже могут быть самыми разными, начиная от сметанного и заканчивая заварным, так как он по праву считается одним из наиболее сложных. Именно о бисквите с ягодами мы вам сейчас и расскажем.

Рецепт бисквита с клубникой в духовке

В сезон созревания клубники испеките бисквит с этими ягодками. Его волшебный вкус никого не оставит равнодушным! Можно использовать для такой выпечки и замороженную клубнику.

Рецепт бисквита с клубникой в духовке

Ингредиенты:

  • клубничные ягоды – 0,2 кг;
  • яйцо;
  • сода — половинка чайной ложечки;
  • уксус – одна стол. ложка;
  • мука (предварительно просеянная) – 1,5 стакана;
  • сахар-песок – 0,5 стакана;
  • ваниль.

Приготовление:

  1. Подготовим по списку все нужные нам продукты.
  2. Отделим в яйцах белки от желтковой части.
  3. Белки взобьем, как говорится, до стойких пиков.
  4. Желтки соединим с сахаром-песком, добавим к ним белковую массу.
  5. Клубничные плоды промоем, просушим, отделим хвостики.
  6. Взобьем ягодки блендером до структуры пюре.
  7. Добавим клубничное пюре в яично-сахарную заготовку. Размешаем.
  8. Соду погасим уксусом, добавим к остальным компонентам.
  9. Туда же введем ваниль.
  10. Муку просеиваем и порциями всыпаем в заготовку.
  11. Вымешиваем однородной структуры основу.
  12. «Обработаем» огнеупорную форму маслом, выложим в нее бисквитную заготовку.
  13. Выпекаем сорок – пятьдесят минут при ста восьмидесяти градусах.
  14. Когда бисквит остынет, извлеките его из формы.
  15. Можно дополнить выпечку глазурью и ягодками.

Совет! Проверить, готов ли бисквит, можно с помощью деревянной шпажки. Проткните ею выпечку, и если шпажка останется сухой, значит, выключайте духовку.

Процесс приготовления классического бисквита на кефире

Полезная информация

  • Время приготовления: 1 час 20 минут.
  • Калорийность в 100 граммах: 225 калорий.
  • Количество белков: 5 грамм.
  • Количество жиров: 10 грамм.
  • Количество углеводов: 35 грамм.

Ингредиенты на 10 порций

Для приготовления вкуснейшего бисквита нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • 1 чайная ложка разрыхлителя или пищевой соды;
  • 1 столовая ложка уксуса;
  • 1 стакан сахара;
  • 2 стакана муки;
  • 120 грамм сливочного масла;
  • 2 яйца;
  • 1 стакан кефира;
  • 200 грамм свежих или замороженных ягод.

Для начала следует подготовить ягоды. Если вы используете замороженные, то их необходимо переложить в сито и оставить до полного размораживания. Свежие ягоды моют, по необходимости очищают от косточек и перекладывают на салфетку, чтобы излишняя влага в нее впиталась.

Какие выбирать ягоды каждый решает сам, но именно лесные дары обладают самым ярким ароматом и приносят наибольшую пользу нашему организму.

Приготовление теста:

  1. В большую емкость (отлично подойдет кастрюля) разбиваем яйца и добавляем сахар. Взбиваем массу с помощью миксера до образования плотной пены.
  2. Далее добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем и постепенно вводим кефир. Лучше всего использовать кефир с высоким процентом жирности.
  3. Добавляем соду погашенную уксусом или магазинный разрыхлитель, перемешиваем.
  4. На следующем этапе необходимо добавить муку (обязательно просеянную дважды). Делать это нужно постепенно, мешая деревянной лопаткой снизу вверх. Очень важно не переборщить с количеством муки, так как это может стать причиной «забитого» бисквита.
  5. В полученное тесто добавляем ягоды и снова перемешиваем.

Бисквитное тесто нужно перемешивать с ягодами очень аккуратно

Выпекание:

  1. Тесто готово, значит, можно приступать к выпечке. Готовить бисквитный пирог с ягодами можно как в духовке, так и в мультиварке. В любом случае противень хорошенько смазывают растительным маслом. Важно при этом, чтобы бортики также были обработаны, это поможет облегчить процесс извлечения пирога.
  2. Переливаем тесто и отправляем готовиться. При выпечке в духовке устанавливают температуру в 180° C и засекают 30-40 минут. При готовке в мультиварке выбирают режим «выпечка/пирог» и готовят в течение одного часа. Во время приготовления ни в коем случае нельзя открывать мультиварку или духовой шкаф, так как корж осядет. Готовую выпечку извлекаем из формы и оставляем до полного остывания.

Вишневое наслаждение

Прост и доступен каждому рецепт бисквита с вишней в духовке. Он настолько вкусен, что в один миг съедается. Попробуем?

Ингредиенты:

  • яйца – две штуки;
  • масло мягкое сливочное – 125 г;
  • мука (предварительно просеянная) – 250 г;
  • разрыхлитель основы – одна чайн. ложечка;
  • сахар-песок – один стакан;
  • пудра сахарная – две стол. ложки;
  • вишневые плоды – 0,4 кг.

На заметку! Масло нам нужно мягкое, поэтому достаньте его предварительно из холодильной камеры.

Приготовление:

  1. В емкость вобьем яйца, добавим к ним масло мягкое сливочное.
  2. Добавим сахар-песок, взобьем массу до однородной консистенции.
  3. Муку соединим с разрыхлителем основы, просеиваем эти компоненты.
  4. Добавим сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь. Замешиваем однородной консистенции основу.
  5. Огнеупорную форму застилаем пергаментным листом. Стенки и дно «обрабатываем» маслом мягким сливочным.
  6. Выкладываем в форму бисквитную заготовку.
  7. Поверх выложим вишневые ягоды. Сначала вишни надо промыть, просушить и освободить от косточек.
  8. Прогреваем духовку до порога в двести градусов.
  9. Выпекаем лакомство сорок – пятьдесят минут.
  10. Когда бисквит остынет, вынимаем его и посыпаем пудрой. Готово!

Рецепт со сгущенкой

Ингредиенты

Для бисквитного теста:

  • 250 г муки;
  • 200 г мелкого сахарного песка;
  • 6 яиц куриных;
  • 120 мл молока;
  • по 4 ст. ложки замороженной черники и малины;
  • 1 пакетик разрыхлителя;
  • 1 ч. ложка ванильного экстракта;
  • щепотка соли.

Для этого десерта лучше всего взять мелкий сахарный песок, но не сахарную пудру, поскольку она плохо держит объем.

Для пропитки:

  • банка сгущенного молока;
  • 100 мл сливок (20 %);
  • 125 мл молока кокосового.

Для украшения:

  • 300 мл жирных сливок;
  • шесть ягод клубники;
  • по одной горсти голубики и малины;
  • несколько веточек красной смородины;
  • 60 мл молока кокосового.

Торт я ягодами – превосходный летний десерт и украшение праздничного стола

Бисквитная выпечка с черничными ягодами

Попробуйте испечь бисквитный корж с черничными ягодками. Это – настоящее произведение кондитерского искусства.

Ингредиенты:

  • яйца – шесть штук;
  • сахар-песок – 0,3 кг;
  • мука (предварительно просеянная) – два стакана;
  • масло очищенное растительное – шесть стол. ложек;
  • черничные ягоды – один стакан;
  • разрыхлитель основы – одна чайн. ложечка.

Приготовление:

  1. Яйца соединим с сахаром-песком. Взобьем эту массу до однородной пышной консистенции.
  2. Введем разрыхлитель основы, а также масло очищенное растительное, размешиваем.
  3. Просеиваем муку, добавляем ее к остальным компонентам.
  4. Вымешиваем бисквитную основу.
  5. Огнеупорную форму «обрабатываем» маслом.
  6. Выливаем в нее бисквитную заготовку.
  7. Черничные ягодки промоем, просушим.
  8. Распределим их поверх бисквитной основы.
  9. Выпекаем бисквитное лакомство сорок – пятьдесят минут при ста девяноста градусах.
  10. Остудим выпечку и извлечем из формы. Готово!

Бисквит с ягодами

Бисквит можно испечь с любыми ягодами — со свежими, замороженными и даже с сублимированными. У меня сегодня свежая голубика. Она прекрасно сочетается как с ванильным бисквитным тестом, так и с шоколадным. Ну и, для сегодняшнего бисквита понадобятся следующие продукты — яйца, сахар, мука, крахмал, раст. масло, кипяток, ваниль, разрыхлитель, щепотка соли и ягоды.

1. Друзья, выпекать ягодный бисквит в одной форме не очень удобно. Как бы вы не хотели, но большая часть ягод по любому опустится на дно формы. Чего не скажешь про сублимированные ягоды. С ними пеките хоть высокий, хоть широкий бисквит. Там все океюшки))) Но для наглядности я покажу какой бисквит ягодный получается, если испечь его в одной форме и потом в двух.

Я подготовила круглую форму на 23 см, без дна. Просто форму обтянула фольгой.

2. Дальше яйца отправляем в дежу миксера и добавляем к ним весь сахар.

3. Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену. Очень важно взбить хорошо яйца. Если этого не сделать, то бисквит не получится пышный!

4. Пока взбиваются яйца, я соединяю муку, крахмал и разрыхлитель. По желанию можно добавить и щепотку соли.

5. На взбитые яйца просеиваю сухие ингредиенты. И аккуратно все перемешиваю лопаткой, складывающими движениями.

6. Дальше на бисквитное тесто выливаем крутой кипяток и раст. масло. Чтоб не бегать и не суетиться по кухне, лучше подготовьте это заранее. Если у вас стационарный миксер, духовку лучше включить тоже заранее.

Так же осторожно перемешиваем тесто.

7. Тесто для бисквита с ягодами получается пышное и плавно стекает с лопатки.

8. Теперь очередь ягод. Я их соединяю с мукой (буквально пол ложки) и высыпаю на тесто. Перемешиваем и выливаем в форму.

9. Форма у меня без дна. Очень удобно выпекать в таких кольцах. Да, и моется быстро)))

10. Не медлим, отправляем в духовку и выпекаем при 170 ºС — около 45 минут. Время выпечки может отличаться. Факторы разные: духовки могут отличатся, формы для выпечки.

11. Бисквит хорошо поднимается, хорошо пропекается.

12. Чтоб бисквит не осел, я его всегда переворачиваю дном вверх. И оставляю до полного остывания.

13. Потом убираю фольгу (да, ее надо выбросить).

14. И вот такой красавец получается!

15. А вот и где все ягодки.

16. Меня такой результат не пугает. Собранный торт с таким бисквитом получается не менее вкусным!

17. Как я писала выше, если желаете собрать с этим бисквитом торт, оставляем его до полного остывания, потом заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник, минимуму на 6 часов.

Другой ягодный бисквит я испекла в двух формах. То есть, тесто разделила на 2 части.

И ягоды не соединяла с тестом, а выложила поверх.

Результат тоже хороший! А ягодки остаются и на верху и внизу!

Друзья, я надеюсь бисквит с ягодами вам понравится))) Если испечете, не забудьте поделиться с нами результатом!

Ну, а как всегда желаю всем приятных хлопот на кухне, всем удачной выпечки и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем !

Гастрономический шедевр: бисквитный тортик

Бисквитный корж + ягодки и фрукты + творожный нежный крем = изысканная и невероятная на вкус выпечка. Ее приготовление не вызовет у вас особых хлопот и не отнимет много времени, а результат превзойдет все ожидания.

Ингредиенты:

  • яйца – шесть штук;
  • мука (предварительно просеянная) – один стакан;
  • сахар-песок – один стакан;
  • сливки – один стакан;
  • сыр творожного сорта – 0,4 кг;
  • пудра сахарная – третья часть стакана;
  • киви и клубника.

На заметку! Для крема можно использовать и обычный зернистый творог. Предварительно его надо хорошенечко перетереть через сито.

Ссылка на основную публикацию
Похожее